Como vimos en clases, el Stock de Seguridad nos permite atender a oscilaciones no previstas del consumo y plazo de aprovisionamiento, dependiendo del nivel de servicio que se seleccione, del tiempo (periodo) de aprovisionamiento y de la precisión del pronóstico.
Básicamente sus objetivos son el de satisfacer la demanda que excede de las previsiones para un periodo dado y proteger a la empresa de las irregularidades no previstas del entorno.
Ahora por ejemplo, si usted es dueño de una panadería, usted debe tener control sobre su insumo principal, que en este caso será la harina. Ahora si tiene en cuenta que el camión que lo abastece pasa por su negocio cada cierto tiempo usted debe tener un stock normal para ese periodo (lo que se piensa vender) mas un stock de seguridad, el cual lo protegerá de las variaciones antes mencionadas. Sobre el cálculo del stock de seguridad y otras consideraciones pueden ver los siguientes links.
http://logispyme.wordpress.com/2013/06/24/stock-de-seguridad/
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